题目内容

绿茶常见的品质弊病有（）。

A. 爆点、焦斑、花杂
B. 色泽灰暗、深暗
C. 红梗、红叶
D. 黄金片

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杀青的目的是（）。

A. 钝化酶活，终止氧化
B. 水分迅速汽化蒸发
C. 散发青草气等低沸点成分
D. 透发出芳香的高沸点成分

下面是描写绿茶外形色泽佳的术语有（）。

A. 银绿
B. 灰黄
C. 枯黄
D. 翠绿

绿茶是指初加工过程中，鲜叶经贮青或摊放，然后用锅炒杀青或蒸汽杀青，揉捻（或做形）后炒干或烘干或晒干或烘炒结合干燥的茶叶。

A. 对
B. 错

绿茶是我国产量最多、消费量最大的茶类。

A. 对
B. 错