题目内容

（）是在0℃以下的低温中贮藏，可以有效的抑制呼吸代谢作用，果蔬内酶的活性比较小，营养物质消耗处于较低的水平，同时微生物的活动也受到抑制。

A. 冷藏
B. 窖藏
C. 冻藏
D. 冷冻藏

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A. 水
B. 碳水化合物
C. 矿物质
D. 维生素

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