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简述以淀粉质原料酿造食醋的原理。

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季某，女性，28岁。1周来每两日一次寒战、高热，发作时热多寒少，汗出不畅，头痛，骨节酸痛，口渴引饮，便秘尿赤，舌红苔黄，脉弦数。其诊断是（）

A. 疟疾病正疟
B. 疟疾病冷疟
C. 疟疾病温疟
D. 疟疾病冷瘴疟
E. 风温初期

脑死亡发生于（）

A. 临终期
B. 濒死前期
C. 濒死期
D. 临床死亡期
E. 生物学死亡期

大量咯血常见于（）

A. 肺栓塞
B. 白血病
C. 流行性出血热
D. 支气管扩张症
E. 支气管肺癌

定金具有以下作用和性质（）

A. 担保合同履行
B. 证明合同有效
C. 证明合同成立
D. 有预先给付的性质