我国厨师加工原料时，讲究大小、粗细、厚薄一致，所以（）是制作菜肴的一个很重要的环节。
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在自然的条件下，对于消费者的行为及他们心理活动的外部表现形式进行观察研究的方法是（）
应做好（）工作，定期对职工进行身体检查。年老体弱、高血压、严重近视人员不得登高作业。
A. 思想
B. 防疫
C. 身检
D. 教育
栓钉杆直径越小，被连板件越厚，越有可能栓钉杆与孔壁间挤压控制受剪栓钉单个栓钉承载力。
A. 正确
B. 错误
建立账套时，如果选择“是否按行业预置科目”，则系统会自动建立企业所需的所有会计科目。
A. 正确
B. 错误
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