英国资本主义的原始积累重要来源之一是教产还俗极。（）
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软质饮食主要适用于（ ）老年人
A. 采用鼻胃管喂食的老年人
B. 进食困难的老年人
C. 牙齿有缺失、消化不良、低热、疾病恢复期的老年人
D. 不能吞咽大块食物的老年人
E. 无咀嚼能力的老年人
11.下列对要素饮食的描述，错误的是（ ）
A. 其主要成分包含游离氨基酸、单糖、主要脂肪酸、维生素等
B. 无须经过消化过程即可直接被肠道吸收和利用
C. 适用于患有感染性严重腹泻等老年人
D. 能为人体提供热能及营养
E. 含有人体所需的易于消化吸收的营养成分
王爷爷，生活完全不能自理，照护人员小罗在为其进食时，根据老年人的病情计划选择侧卧位进食，应抬高床头与床具水平面成（ ），照护人员双手分别扶住老年人的（ ）和（ ）
A. 45°，肩部和腰部
B. 40°，肩部和髋部
C. 45°，背部和腘窝
D. 30°，腰部和臀部
E. 30°，肩部和髋部
张奶奶，70岁，生活能够自理，因子女均在上班，无时间陪伴和照顾老年人，其自行要求入住养老院，照护人员在照护张奶奶的饮食过程中，其注意的内容不包括（ ）
A. 脂肪宜少，尽量选用富含饱和脂肪酸的植物油
B. 脂肪不能过少，否则会影响脂溶性维生素的吸收
C. 宜粗不宜细，每日进食谷类200g左右
D. 蛋白质宜精，原则上应量少质优
E. 维生素和无机盐应充足，老年人要所持新鲜瓜果和绿叶蔬菜，减少盐的摄入
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