题目内容

牛乳脱脂后，相对密度将（）

A. 升高
B. 降低
C. 不变
D. 其它

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下列测定中必须用到电热干燥箱的是（）。

A. 啤酒酸度的测定
B. 果汁中固形物的测定
C. 果乳饮料中总固形物的测定
D. 食用油相对密度的测定

糖锤度计是以20℃时蒸馏水为（）ºBx，1%的蔗糖溶液为（）ºBx表示的。

A. 1，0
B. 0，1
C. 1，1
D. 0，0

在25℃时用糖锤度计测得某糖液的锤度为20.00 ºBx（25℃时温度校正值0.32），那么该糖液中蔗糖浓度是（）。

A. 6.40%
B. l9.68%
C. 20.00%
D. 20.32%

牛乳相对密度随温度变化而变化，10~25℃ 范围内，温度每变化1℃，相对密度变化（）。

A. 0.2º
B. 2º
C. 0.02º
D. 20 º