题目内容

蔬菜加工中特别要注意维生素A 的损失和破坏

A. 对
B. 错

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大米蛋白质第一限制氨基酸为苏氨酸

A. 对
B. 错

为防治营养素缺乏，使用的大米和面粉应越白越好

A. 对
B. 错

奶类含钙量较高，且利用率也很高，是膳食中钙的极好来源

A. 对
B. 错

食用蔬菜的种类越多越好，最好每日2钟以上

A. 对
B. 错