为了防止叶酸在烹调过程中的流失，应尽量避免使用那类炊具?（）
A. 铁制
B. 铝制
C. 铜制
D. 不锈刚制
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通常所称维生素B2即（）
A. 硫胺素
B. 烟酸
C. 抗坏血酸
D. 核黄素
被称作主力维生素的是（）
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素B6
D. 维生素B12
与能量代谢关系密切的维生素是（）
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素A
D. 维生素B6
E. 烟酸烟酰胺
下面症状属于维生素B1的缺乏症的是（）
A. 干性脚气病
B. 湿性脚气病
C. 婴儿脚气病
D. 口角炎
E. 坏血病
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