现代食品加工上对食品的要求是具有：安全性、营养性、嗜好性，同时满足外观、风味、卫生、货架寿命、方便性、功能特性等要求。
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现代食品加工上对食品的要求是具有：风味好、营养性、功能特性，货架寿命长、方便、实用等要求。
A. 对
B. 错
国内外食品工业产品的发展趋势
A. 实用化、天然化、多功能化、定制化
B. 方便化、天然化、多功能化、趣味化
C. 个性化、天然化、多功能化、定制化
D. 智能化、自动化、个性化、定制化
现代食品加工是指：
A. 运用食品科学的相关知识、原理和技术手段在社会、时间、经济等限制范围内去建立食品工业体系与满足社会某种需求的过程
B. 有一定生产规模，相当的动力和设备，采用科学生产和管理方法，生产商品化食品及其它工业产物的体系
C. 对可食资源的技术处理，以保持和提高可食性和利用价值，开发适合人类需求的各类食品和工业产物的全过程
D. 防止微生物的作用而不会使食品腐败变质的直接措施
食品的品质属性包括：
A. 卫生和安全性、 营养和易消化性、 外观和风味
B. 卫生和安全性、 营养和易消化性、 外观、风味、 方便性、 耐贮藏性
C. 营养和易消化性、 外观、风味
D. 营养和易消化性、 新鲜度、长度、是否含有苏丹红等添加物
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