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请述测量工作的特点及要求.

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（）物理灭菌法是最有效的，保存的使用期限长。

A. 煮沸灭菌法
B. 蒸笼灭菌法
C. 高压蒸汽灭菌法

润滑油使用过后会出现以下哪些现象（）。

A. 运动粘度变小
B. 运动粘度变大
C. 闪点变低
D. 酸值变大
E. 碱值变小
F. 水分变多

比较甲、乙两地的死亡率大小，要用哪个指标（）

A. RR
B. AR
C. OR
D. SMR
E. AR%

当前，我国引起细菌性食物中毒的首位食品是（）

A. 豆类及其制品
B. 肉类及其制品
C. 蛋类及其制品
D. 奶类及其制品
E. 谷类及其制品