题目内容

缩分前的样品重量与缩分后样品（）之比，称为缩分比。

A. 粒度
B. 重量
C. 颗粒
D. 最大粒度

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试比较蛋白质水解的几种方法，并说明何种方法较为适合食品加工中使用？

对质量不好的轴承，应尽量修理使用。

A. 正确
B. 错误

在综述部分共包含（）、（）、（）、（）、（）、（）六个方面的内容。

只要控制各工艺因素，就可对轧辊热凸度进行控制，从而达到（）的目的。

A. 提高质量
B. 提高轧辊强度
C. 控制板形