题目内容

“一二九”运动的背景有()

A. 蒋介石推行亲日政策
B. 日本策划“华北五省自治”
C. 西安事变和平解决
D. “冀察政务委员会”成立

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黄焖鸡块火候的运用是旺火去异味、小火加热至熟酥烂、旺火收浓汤汁三个阶段。

A. 正确
B. 错误

金属材料的疲劳强度是指()。

A. 经受多次交变负荷的作用而不破裂的性能
B. 经受持续负荷的作用而不破裂的性能
C. 经受规定负荷的作用而不破裂的性能

过油是完成菜肴质地特色的重要技术措施之一。

A. 正确
B. 错误

简述会计科目的分类。

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