题目内容

糊具有保护原料成分的能力，其中以（）的保护能力最强。

A. 蛋泡糊；
B. 蛋清糊；
C. 蛋黄糊；
D. 酵面糊

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A. 正确
B. 错误

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A. 正确
B. 错误

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A. 正确
B. 错误