饭店管理的核心就是管理者通过（）来实现饭店的经营目标。

A. 盈亏平衡分析亦称量本利分析
B. 企业在盈亏平衡点产销量下总收入与总成本相等，既没有利润，也不发生亏损
C. 在盈亏平衡点产销量基础上，增加产销量，销售收入超过总成本，收入线与成本线之间的距离为利润值，形成盈利区
D. 盈亏平衡分析可进一步分为直线盈亏平衡分析和曲线盈亏平衡分析