题目内容

普通肥皂的成分是( )。

A. 高级脂肪酸
B. 高级脂肪酸钠盐
C. 高级脂肪酸钾盐
D. 甘油

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下列属于酯的水解反应的是

A. 羧酸和醇
B. 羧酸和醛
C. 羧酸和醚
D. 羧酸和酮

油脂的皂化反应是指油脂的（）

A. 氢化反应
B. 碱性水解反应
C. 加成反
D. 氧化反应

某有机物的氧化产物甲，还原产物乙都能跟钠反应放出氢气，甲、乙在浓硫酸催化下反应生成丙，丙能发生银镜反应，这种有机物是某有机物的氧化产物甲，还原产物乙都能跟钠反应放出氢气，甲、乙在浓硫酸催化下反应生成丙，丙能发生银镜反应，这种有机物是

A. 甲酸甲酯
B. 甲酸
C. 甲醛
D. 丙醇

根据碘值判断下列油脂中不饱和程度最高的是（）

A. 豆油（127-138）
B. 花生油（93-98）
C. 蓖麻油（82-90）
D. 猪油（46-70）