题目内容

蛋类的蛋白质为优质蛋白,蛋黄也富含各种矿物质,如铁,且其吸水利用率很高。

A. 对
B. 错

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谷类的淀粉含量很高,所以是膳食当中碳水化合物的主要来源,肉类中的蛋白质含量丰富,所以肉类是膳食中蛋白质的最主要来源。

A. 对
B. 错

富含纤维素的食物有:水果、蔬菜、豆类、谷类。

A. 对
B. 错

维生素在体内可以氧化分解,提供能量。

A. 对
B. 错

维生素按照溶解性质不同,可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。

A. 对
B. 错