半圆形绳槽由于摩擦系数小，必须增加包角，一般采用复绕结构。
A. 对
B. 错
蔗糖脂肪酸酯是由蔗糖与脂肪酸酯化反应制得，分为单酯、二酯、三酯和多酯。蔗糖脂肪酸单酯的HLB值为10～16，亲水性。
A. 强
B. 弱
C. 无
D. -
关于单硬脂酸甘油酯，下列说法正确的有（ ）。
A. 单硬脂酸甘油酯为乳白至微黄色蜡样固体，无臭、无味
B. 单甘酯具有良好的亲油性，是乳化性很强的水包油型(W/O)乳化剂，HLB值为3.8
C. 单硬脂酸甘油酯经人体摄入后，在肠内可完全水解形成正常代谢物质，对人体无毒害
D. 单硬脂酸甘油酯的ADI不作限制性规定
关于司盘类乳化剂，下列说法正确的有（ ）。
A. 司盘类主要有司盘20、40、60、65
B. 司盘20的HLB值最高，为8.6
C. 司盘80的HLB值最小，为1.8
D. 司盘类乳化剂主要适用于油包水型乳浊液
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