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煎炸时，油脂会发生一系列的变化，如（）。

A. 粘度、色泽上升
B. 碘值下降
C. 酸值增加
D. 表面张力降低

国际收支平衡表的经常项目、资本和金融项目都是按总额记录的。

A. 正确
B. 错误

以代扣代缴方式缴纳“三税”的，城市维护建设税由代扣代缴方在扣缴所在地缴纳。

A. 正确
B. 错误

（）在我国古代建筑中不仅有结构和装饰的作用，而且是建筑各部分尺寸的度量单位。