题目内容

动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除了（）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 维生素
E. 碳水化合物

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B. 错误

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B. 大，高
C. 小，高
D. 大，高

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A. 正确
B. 错误

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