题目内容

畜肉类原料中含有丰富的______。

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 无机盐
D. 碳水化合物

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碘的主要食物来源为______。

A. 肝脏
B. 海带
C. 紫菜
D. 发菜

维生素B2在人体内以______的形式参与代谢。

A. 甲基B2
B. 辅酶Ⅰ
C. 辅酶B2
D. 辅酶Ⅱ

人体胃腺分泌的胃液主要成分为______。

A. 胃酸
B. 脂肪酶
C. 胃蛋白酶
D. 麦芽糖酶

胆汁可促进脂肪消化的原因是______。

A. 降低脂肪表面的张力
B. 使脂肪乳化成微滴
C. 分散于水溶液中
D. 增加了脂肪与脂肪酶接触的面积