属于物理保藏的为______。
A 冷冻保藏
B 冻结保藏
C 辐照保藏
D 盐渍保藏
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下列关于畜禽肉蛋白质含量的描述，错误的是______。
A 畜禽肉蛋白质含量为10%～20%
B 猪肉的蛋白质含量最高
C 牛肉蛋白质含量高达20%
D 猪里脊肉蛋白质含量约为21%
E 鸡胸肉的蛋白质含量约为20%
天然抗氧化物质的主要来源是______。
A 粮谷类
B 深海鱼类
C 蔬菜和水果
D 山珍海味
E 鲍参鱼翅
最经济的能量来源的食物类别为______。
A 蔬菜水果类
B 油脂类
C 畜禽类
D 蛋奶类
E 粮谷类
细胞内外液的成分，如钾、钠、氯、蛋白质和脂肪一起维持细胞内外液适宜的渗透压。()
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