题目内容

蒸煮置换的注意事项是（）。

A. 注意温度不可升得太快
B. 对于动火项目及进入作业的设备，要求用蒸汽蒸煮至可燃物合格
C. 蒸汽蒸煮时，用汽量要适度
D. 蒸煮期间要设专人负责看护，确保蒸煮、置换质量

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