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饭店服务质量控制是指，采用一定的标准和措施来监督和衡量服务质量管理实施和完成情况，并随时纠正服务质量管理目标的实现。

A. 正确
B. 错误

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十字花科蔬菜霜霉病叶部病斑的共同点是（）。

A. 圆形
B. 多角形
C. 椭圆形
D. 不规则形

轴瓦在自由状态下其曲率半径小于轴承座的半径。

A. 正确
B. 错误

排列图、因果分析和对策表是饭店中应用较广的成本控制手段之一。

A. 正确
B. 错误

客人往往习惯于用最高质量评价原理来评价饭店服务产品。

A. 正确
B. 错误