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护色剂在肉制品加工中的主要作用其机理是什么？

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疲劳作用

简述对乙型肝炎易感人群的保护措施。

未妥善保管重要空白凭证造成设备或重要空白凭证丢失，或对重要空白凭证进行仿冒、克隆等重大风险事件，3年内不得再申请远程柜面操作权限

A. 对
B. 错

当出现蒸汽进装置流量和重沸器蒸汽流量指示迅速下降或回零的情况时，说明装置停蒸汽。

A. 对
B. 错