题目内容

脱水果蔬、油料种子等富含可溶性糖或油脂试样的水分测定采用( )。

A. 常压直接烘干法
B. 共沸蒸馏法
C. 减压加热干燥法
D. 常压二步烘干法
E. 卡尔-费休(Karl-Fischer)法

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关于植物样品的水分测定,下列说法正确的是( )。

A. 常压直接烘干法适用于风干植物、谷物种子类及其加工品、干茶叶、咖啡、坚果、蛋品、肉、海带等绝大部分含水较少的试样。
B. 共沸蒸馏法适用于含有挥发性和干性油的样品,特别适用于脂肪类产品和除水分外含有大量挥发物质的试样。
C. 减压加热干燥法适用于含易热解成分的样品,但不适用于含有较多挥发性成分的样品。
D. 常压二步烘干法适用于幼嫩或新鲜植株等含水较多试样的水分测定。
E. 卡尔-费休(Karl-Fischer)法是一种迅速而准确的水分测定方法,特别适用于含水较少(<10%)、含挥发性成分或高温烘烤时易分解成分较多的均匀样品进行准确定量。

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