题目内容

铺席巾时将餐巾按照对角线对折后放在客人的腿上或者放到餐椅的（）处。

A. 1/5
B. 1/3
C. 1/2
D. 2/3

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撤换餐具时从（）位置开始按照做好撤换餐具服务

A. 主人位
B. 主宾位
C. 副主人位
D. 副主宾位

斟倒酒水时按（）方向依次给宾客斟倒？

A. 顺时针
B. 逆时针

斟倒白酒时，按顺时针依次给相应宾客斟白酒，斟8分满

A. 对
B. 错

斟红葡萄酒时先往主人杯中倒入15ml进行鉴酒，得到认可后从主宾位开始给相应宾客斟倒红葡萄酒，倒5分满

A. 对
B. 错