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潮州菜中焗制法大多数使用动物性原料，在焗制之前都必须用调味料腌（）

A. √
B. ×

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发色剂均是有毒性的添加剂，尽量少用或不用（）

A. √
B. ×

不新鲜牛肉的脂肪呈淡黄色或黄色（）

A. √
B. ×

煎法是潮州菜中常用的初熟方法往往与烧，蒸，焖们等烹调方法结合使用（）

A. √
B. ×

生产者不得生产国家明令的产品（）

A. 淘汰
B. 落后