题目内容

研究苷类的化学结构必须了解苷元的结构、糖的组成、糖和糖的连接方式以及苷元的糖的连接方式，为此必须采用适当的方法切断苷键，其中酸催化水解是常用的方法。糖的结构对酸催化水解速率有很大的影响，叙述正确的是（）

A. 吡喃糖苷较呋喃糖苷易水解
B. 呋喃糖苷较吡喃糖苷易水解
C. 醛糖较酮糖易水解
D. 醛糖和酮糖水解速率没有区别
E. 构象相同的糖中竖键羟基越多越难水解

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简述应急的定义。