关于谷类食品下列说法错误的是:
A. 谷类的糖类主要是淀粉
B. 含有较多的脂肪
C. 谷类无机盐大多分布在谷皮和糊粉层
D. 谷类是膳食B族维生素的重要来源
关于对谷类的营养特点,描述正确的是:
A. 谷类蛋白质的氨基酸组成不平衡
B. 谷类碳水化合物主要在胚芽
C. 谷类中脂肪含量高
D. 谷类矿物质主要集中在胚乳
关于薯类营养特点,描述错误的是:
A. 薯类主要提供碳水化合物
B. 马铃薯中含丰富的维生素C
C. 红薯中膳食纤维丰富,可预防便秘、预防心血管疾病
D. 马铃薯中矿物质丰富,以钙含量最高
关于对谷类的营养特点,描述错误的是:
A. 小米中含有皂苷,可降低胆固醇和甘油三酯
B. 谷类加工精度高,营养损失就高
C. 谷类是B族维生素的重要来源
D. 谷类的主要部分是胚乳
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