题目内容

蛋白质变性下列哪种作用键没有发生破坏（）

A. 氢键
B. 肽键
C. 范德华力
D. 离子键

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下列哪种二级结构在球状蛋白中含量最高（）

A. a-螺旋
B. β-折叠
C. β-转角
D. 不规则卷曲

蛋白质的生物学功能不包括运动功能。

A. 对
B. 错

蛋白质分子长度与直径之比大于10为纤维状蛋白质。

A. 对
B. 错

Pro为亚氨基酸，茚三酮反应为黄色产物

A. 对
B. 错