以下含有醚类成分，具有毒性，煨制后可以降低或消除的是
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以下那个不是煨制常用的辅料
A. 麦麸
B. 滑石粉
C. 面粉
D. 大米
麦麸炒和麦麸煨的描述，正确的是
A. 炒的火力是中火而比煨制的火力是文火
B. 炒制的麦麸用量比煨制的少
C. 炒制时间短，煨制时间长
D. 炒制和煨制完成时，麦麸的颜色均为焦黄色
发酵法的适宜的温度是
A. 20℃~30℃
B. 30℃~37℃
C. 35℃~45℃
D. 25℃~35℃
具有醒脾和胃作用的是
A. 炒神曲
B. 焦神曲
C. 六神曲
D. 神曲炭
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