不符合皂苷通性的是（）
A. 大多为白色结晶
B. 多味苦而辛辣
C. 对黏膜有刺激性
D. 振摇后能产生
E. 大多数有溶血作用
皂苷具有溶血作用的原因为（）
A. 具有表面活性
B. 与细胞壁上的胆甾醇生产沉淀
C. 具甾体母核
D. 多为寡聚糖，亲水性强
E. 有酸性基团存在
Liebermann-Burchard反应使用试剂是（）
A. 三氯甲烷-浓硫酸
B. 三氯醋酸
C. 香草醛-浓硫酸
D. 醋酐-浓硫酸
E. 酸盐-对二甲氨苯甲醛
下列成分的水溶液振荡后能产生大量持久性泡沫，并不因加热而消失的是（）
A. 蛋白质
B. 黄酮苷
C. 皂苷
D. 生物碱
E. 蒽醌苷
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