题目内容

常用的食品护色助剂有（），其作用机理是（）

A. L-抗坏血酸及其钠盐
B. 异抗坏血酸及其钠盐
C. 防止亚硝基和肌红蛋白的氧化，有助于护色

D. 促进亚硝基和肌红蛋白的氧化，有助于护色

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能使着色物质还原而起漂白作用而物质称为（），目前应用比较广泛主要是亚硫酸盐类，其起漂白活性的物质是（）

A. 还原型漂白剂
B. 氧化型漂白剂
C. 过氧化氢
D. 二氧化硫

LAG保护和MSP保护的实质是针对( )进行保护的

A. 业务的路径
B. 业务本身
C. 业务落地端口

属于网络级别的保护的有

A. 子网保护
B. 线性保护
C. 环网保护
D. 伪线双规保护

关于伪线双规保护,以下说法正确的是

A. 有两条伪线
B. 业务落地在两个不同的网元
C. 应用场景主要是针对核心业务落地网元失效
D. 安全性高,在任何情况下都能保证业务正常