题目内容

使鲜肉的颜色改变的主要原因是

A. 宰杀时放血不良
B. 温度过高
C. 肉成熟过程中的表面干燥
D. 病理原因

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对对于禽类食品，描述正确的是

A. 禽类的饲料转化率要高于畜类
B. 禽类的脂肪含量高于畜类
C. 禽类的肉质更加细腻，是优质蛋白
D. 禽类的脂肪中，亚油酸含量较高。

肉中蛋白质有不同种类，以下属于优质蛋白的是

A. 胶原蛋白
B. 肌浆蛋白
C. 肌原纤维蛋白
D. 肉质基蛋白

中药鉴定的依据

A. 国家药品标准
B. 地方药品标准
C. 企业药品标准
D. 中国药典

患者,男性,66岁,因反复咳嗽、大量脓痰伴咯血入院,拟诊支气管扩张,该疾病的确诊依据是

A. 反复咯血
B. 慢性咳嗽及大量脓痰
C. 支气管碘剂造影
D. 胸部平片见肺纹理粗乱,呈卷发样
E. 肺部有固定局限的湿啰音