题目内容

成型器具“五色饼法”和蒸笼器具出现在（）。

A. 汉代
B. 魏晋南北朝时期
C. 唐代
D. 五代十国时期

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面点进入宴席是在（）。

A. 宋代
B. 唐代
C. 隋唐
D. 清代

宋元时期出现的（）。

A. 饺子
B. 兑碱法
C. 蒸法
D. 馒头

口味以甜、咸、辣、酸、香、酥为主的是（）

A. 广式面点
B. 苏式面点
C. 川式面点
D. 京式面点

属于苏式面点的品种是（）。

A. 虾饺
B. 狗不理包子
C. 八宝枣糕
D. 翡翠烧麦