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【判断题】动物屠宰时被剥下的皮张称为新鲜上皮(生皮)。

A. 对
B. 错

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【判断题】被毛中的微生物多数为芽孢杆菌。

A. 对
B. 错

【判断题】细菌毒素中毒都是由于细菌在食物中生长繁殖产生的外毒素引起的。

A. 对
B. 错

【简答题】鲜乳中的微生物从何而来?(5分)

【简答题】简述正常乳汁从乳畜挤出后,如不立即灭菌而放置于10以上的常温中会发生的微生物学变化?

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