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肉品的腌制方法可以分为（），湿腌法，盐水注射法和（）。

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目前应用最为广泛、最精确、最复杂的工作评估方法是（）。

脂肪的碱水解作用的专有名词在下列中哪一个是正确的（）。

A. 脂化作用
B. 还原作用
C. 皂化作用
D. 水解作用
E. 以上都不是

在家族企业中，作为企业家的配偶，不应担当的角色是（）。

请指出六种易燃气体名称是什么？三种助燃气体名称是什么？