爆是将脆嫩的植物性原料，投入热油锅或沸水中，用旺火快速加热成熟的烹调方法。
A. 正确
B. 错误
决策是指组织或个人为了实现某一目标和在处理管理中的实际问题时，从若干个可行方案中选择一个满意方案的分析判断过程。正确理解决策的概念，应把握（）、决策要有两个以上备选方案、选择后的方案必须付诸行动这三个要点。
瓦楞花刀适用于体轴长窄、肌壁较薄的鱼类。
A. 正确
B. 错误
保险车辆违反法律法规中有关机动车辆装载规定，造成保险事故，我们在理赔第三者责任险时应增加5％的绝对免赔率。
A. 正确
B. 错误
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