题目内容

食物蛋白质营养价值的评价是不包括()

A. 食物蛋白质含量
B. 食物的组成和结构
C. 食物蛋白质在体内的消化率
D. 食物蛋白质生物利用率

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食物中毒人与人()引起直接污染

A. 不会
B. 会
C. 一般情况下不会，特殊情况下会
D. 一般情况下会，特殊情况下不会

老年人易出现缺铁性贫血，其原因除对铁吸收利用率下降外，还可能与()有关

A. 蛋白质合成减少
B. 缺乏维生素B12，B6
C. 缺乏叶酸
D. 缺钙

糖尿病营养治疗的原则是()

A. 总能量以维持理想体重低限为宜
B. 碳水化合物供能比为50-60%
C. 脂肪占20-25%、蛋白质占10-20%
D. 合理安排餐次

作为实验样品进行抽样时，样品数量一般为()以上

A. 2
B. 3
C. 4
D. 5