A. 低温可以杀灭致病微生物 B. 抑制微生物增殖速度 C. 应急速冷冻,缓慢化冻 D. 降低食品中酶活性 E. 应保证原料新鲜
A. 寒热并用 B. 补泻同施 C. 气血兼顾 D. 散收结合 E. 酸苦辛并用