题目内容

下列哪项是小白菜在烹调过程中最易损失的营养素（）

A. 维生素A
B. 维生素E
C. 维生素D
D. 维生素B1
E. 维生素C

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雾化蒸汽过大会造成烧油加热炉的火嘴火焰脱火。（）

A. 正确
B. 错误

一般来讲，随着温度的升高，金属的腐蚀速率会（）。

A. 降低
B. 升高
C. 不变

上消化道出血常见的病因是（），（），（），（）。

工作票工作任务与工作指令（计划）应基本一致。（）

A. 正确
B. 错误