阅读下列材料，回答问题。
李老师和张老师在讲《南州六月荔枝丹》一课时，分别采用了不同的教学方式。
李老师：在读完课文后，根据课文内容，给学生讲解荔枝的特征，从荔枝干讲到鲜荔枝，把其中的概念如“果肩”“果线”等一一进行补充讲解。教师不断地讲，学生不断地记，一节课下来，学生记住了大量有关荔枝的知识。
张老师：上课了，教师先引导学生读课文；然后，请吃过干荔枝和鲜荔枝的学生谈谈对荔枝的认识；最后，教师给每个学生发了一干一鲜两颗荔枝。学生喜不自禁，教师示意学生安静，然后要求学生剥开两颗荔枝，进行比较观察，将比较的结果记录下来，最后教师要求学生对照着实物读课文，完成一篇短文《我所知道的荔枝》。
问题：
（1）两种教学处理各有什么特点？
（2）从语文教育学的有关理论（新课程理念）看，哪一种教学处理更好，为什么？