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上海铁路局关于转发《铁路运营食品安全管理办法》、《铁路食品安全管理基本规范》的通知（上铁劳卫〔2017〕76号）规定：普速旅客列车餐车冰箱等冷藏（冻）设施应有区分标识，冷藏冷冻食品分类码放，冰箱内植物性食品、动物性食品和水产品按照“_”的原则分开摆放，剩余熟食品冷藏保存放置在成品或熟冰箱内，食品不得有堆积、挤压存放

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