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所测蛋白质样品中若含1克氮，即可折算成16克蛋白质

A. 对
B. 错

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组成蛋白质的基本单位是氨基酸

A. 对
B. 错

氨基酸根据R基团所含的基团，可分为酸性氨基酸、碱性氨基酸两大类

A. 对
B. 错

氨基酸通过肽键而成的化合物称肽

A. 对
B. 错

蛋白质的特征性元素是C

A. 对
B. 错