食品中兽药残留的检测主要采用HPLC法和GC-ECD（气相色谱-电子捕获检测器）法等。
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组胺被水或极性有机溶剂提取后，在弱碱条件下，能与偶氮试剂反应生成橙色物质，利用这一点，可以对组胺进行定性或定量检测。
A. 对
B. 错
有机氯农药残留量的检测，净化用扫集共蒸馏法处理，除脂肪、蜡质、色素等。（）
A. 对
B. 错
兽药残留的检测可以采用HPLC法。（）
A. 对
B. 错
薄层色谱法测定食品中黄曲霉毒素M1、B1，其最低检出量0.0004µg，是各实验室所公认的。（）
A. 对
B. 错
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