题目内容

凯氏定氮法测定粮食中蛋白质含量的主要试剂包括（）。

A. 硼酸溶液（20g/L）
B. 氢氧化钠溶液（400g/L）
C. 盐酸标准滴定溶液（0.0500mol/L）
D. 硫酸

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凯氏定氮法测定得到的蛋白质含量，实际上还包括核酸、生物碱等非蛋白质氮化合物，故称为粗蛋白含量。

A. 对
B. 错

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