题目内容

大米与大豆混合食用，哪两种氨基酸发挥了主要作用（）

A. 亮氨酸和赖氨酸
B. 赖氨酸与色氨酸
C. 蛋氨酸与赖氨酸
D. 赖氨酸与苯丙氨酸

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以下天然食物中可用作参考蛋白质的是（）

A. 瘦猪肉
B. 牛奶
C. 鱼肉
D. 鸡蛋

不同加工和烹调方法大豆蛋白质的消化率不同，其中（）最高。

A. 整粒熟大豆
B. 豆浆
C. 豆腐
D. 生大豆

优质蛋白质的生物学价值高，表示它的蛋白质（）高。

A. 表现消化率
B. 真实消化率
C. 生物利用率
D. 净利用率

若有定义“inta[5],*p=a;”,能正确引用a数组元素的是()。

A. &a[5]
B. a+2
C. *(p+5)
D. *(a+2)