题目内容

关于绿茶揉捻技术,下列说法正确的有( )。

A. 揉捻压力应掌握“轻-重-轻”的原则
B. “嫩叶轻压短揉,老叶重压长揉”的原则
C. 老叶热揉、嫩叶冷揉
D. 解块筛分,分次揉捻
E. 投叶量要适当外,揉捻时间要保证,加压要适当
F. 在一定转速范围内,揉捻叶的成条率是随揉捻机转速增加而下降的,而叶子的断碎率与此相反

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眉茶揉捻时,要求五要五不要,包括( )。

A. 要叶条,不要叶片
B. 要圆条,不要扁条
C. 要直条,不要弯条
D. 要紧条,不要松条
E. 要整条,不要碎条
F. 以上都不正确

绿茶揉捻技术相关习题一、单项选择题____

眉茶揉捻

简述绿茶揉捻的目的。