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烹调四季豆时要将四季豆烧熟烧透,否则会引起食物中毒。()

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柿子中含有的一种可溶性收敛剂红鞣质可与胃酸结合形成小块,并逐渐凝聚成大快;柿子中含有14%的胶质和7%的果胶,这些物质在胃酸的作用下也可发生凝固。()

毒蕈中毒应及时采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等措施。()

贝类中毒特点是神经麻痹,故称为麻痹性贝类中毒。()

一般常用二巯基丙磺酸钠进行毒蕈中毒治疗,因患者肝脏受损,不宜采用二巯基丙醇。()

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