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广州菜取材广泛，配料繁多，善于变化，讲究鲜嫩、滑爽，一般冬春力求清淡，夏秋偏重浓醇。

A. 正确
B. 错误

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为提高原油采收率，就必须降低油层毛细孔中的水锁效应，此时油层压力必须比井中压力（）。

A. 小
B. 大
C. 相等
D. 无法确定

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